Skip to content

Múka: Bonabo polohrubá múka na pizzu 1kg

Príprava: 90 minút

Ingrediencie: 12

Náročnosť: stredná

Ingrediencie

CESTO NA PIZZU

  • 300g múky na pizzu Bonabo
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 čajová lyžička cukru
  • 7g sušeného droždia
  • 200 ml teplej vody
  • 2 lyžice olivového oleja

NÁPLŇ

  • 150 ml paradajkového pretlaku
  • 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 150g čerstvého syra mozzarelly (nasekaného)
  • ľubovoľné prísady podľa vlastnej chuti (šunka, saláma, olivy, šampiňóny, paprika, atď.)
Postup prípravy

CESTO

  1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a cukor.
  2. Na stred cesta vytvorte malú jamku. Do tejto jamky pridajte sušené droždie a nalejte teplú vodu.
  3. Nechajte droždie pôsobiť približne 5-10 minút, kým sa začne peniť.
  4. Pridajte olivový olej a začnite miešať postupne z vnútra do vonkajšej časti misky, aby sa všetky Ingrediencie spojili a vytvorili hladké cesto.Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky, alebo ak je príliš suché, pridajte trochu vody. Cesto by malo byť mäkké a elastické.
  5. Pokryte cesto utierkou alebo plastovým obalom a nechajte ho vykysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým sa zdvojnásobí objem.

NÁPLŇ

  1. Počas kysnutia cesta môžete pripraviť paradajkovú omáčku. V miske zmiešajte paradajkový pretlak, nasekaný cesnak, oregano, soľ a čierne korenie. Dochuťte omáčku podľa svojich preferencií.
  2. Môžete tiež pripraviť ďalšie Ingrediencie, ako je rezaný syr mozzarelly a vaše obľúbené prísady na pizzu.

TVAROVANIE A PEČENIE

  1. Po kysnutí cesta ho vyberte z misky a položte ho na pomúčený povrch.
  2. Rovnomerne ho rozvaľkajte na tvar pizzy podľa vašich preferencií (tenká alebo hrubá kôrka).
  3. Predhrejte rúru na 220°C. Pokiaľ máte pizzový kameň alebo plech na pečenie, predhrejte ho tiež.
  4. Položte cesto na pizzový kameň alebo plech na pečenie a rozotrite paradajkovú omáčku po povrchu. Pridajte nasekaný syr mozzarelly a ľubovoľné prísady podľa chuti.
  5. Pečte pizzu v predhriatej rúre približne 12-15 minút, alebo kým cesto nie je zlatohnedé a syr nádherne rozpustený a začne sa ligotať do zlata.