Múka: Bonabo hladká múka na palacinky 1kg
Príprava: 85 minút
Ingrediencie: 6
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
- 100g múky na palacinky Bonabo
- 2 polievkové lyžice cukor
- 1 kus vajce
- 2 kusy žĺtok
- štipka soľ
- 250 mililitrov mlieka
Postup prípravy
- 2 polievkové lyžice cukru a 1 celé vajce a 2 žĺtka vyšľaháme ručne so štipkou soli, pridáme 100gr múky na palacinky Bonabo, 250ml studeného mlieka a miešame, kým sa nevytvorí kompaktná zmes.
- Potom 1 bielko vyšľaháme na sneh a zamiešame doň 2 polievkové lyžice brandy alebo rumu. Bielkovo – rumovú zmes opatrne zamiešame do cesta. Celé to necháme v chladničke hodinu postáť.
- Rozpustíme asi 4 polievkové lyžice masla. Rozohrejeme panvicu na palacinky a štetcom nanesieme maslo.
- 2-3 lyžice cesta dáme na rozohriatu panvicu a krúžením panvice cesto rozlejeme po celej ploche. Pečieme z oboch strán do zlatista.
- Palacinky možno podávať s akoukoľvek klasickou náplňou. Džemom, ovocím, čokoládou, tvarohovou plnkou. Môžeme povedať, že sú vážne iné, ako ich robíte ja podľa “nášho” receptu i keď Ingrediencie sú takmer také isté ako tie klasické – slovenské.
- Ak vynecháte cukor a rum, a pridáte soli (spolu ½ čajovej lyžičky), dostanete palacinky, ktoré sa plnia na slano – špenátom či riccotou.