Skip to content

Ríbezľový koláč starej mamy

Múka: Bonabo polohrubá múka na dezerty 1kg

Príprava: 50 minút

Ingrediencie: 7

Náročnosť: stredná

Ingrediencie

CESTO

  • 250g múky na dezerty Bonabo
  • 140g práškového cukru
  • 140g masla
  • 5 žĺtkov
  • 150g pomletých orechov
  • ½ kypriaceho prášku do pečiva

PLNKA

  • 100g práškového cukru
  • 5 bielkov
  • 50g kryštálového cukru
  • voda
Postup prípravy

CESTO

  1. Zmäknuté maslo ušľahajte s práškovým cukrom a so žĺtkami.
  2. Postupne k nemu pridávajte múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a pomleté orechy.
  3. Pripravené cesto nechajte 20 min odstáť a potom ho rozotrite na vymastený a múkou vysypaný plech.
  4. Pečte vo vyhriatej rúre s teplotou 180°C.

PLNKA

  1. Práškový cukor zalejte rovnakým objemom vody a uvaríme sirup.
  2. Z bielkov a kryštálového cukru vyšľahajte tuhý sneh a pomaly doň zašľahajte horúci sirup. Zľahka premiešajte.
  3. Na vychladnutý koláč navrstvite snehovú plnku a posypte ríbezľami.