Skip to content

Pizza s bryndzou a oravskou slaninkou

Múka: Bonabo polohrubá múka na pizzu 1kg

Príprava: 90 minút

Ingrediencie: 10

Náročnosť: stredná

Ingrediencie

CESTO

  • 250g múky na pizzu Bonabo
  • ½ čajová lyžica soľ
  • 1 balíček sušené droždie (7g)
  • 170 ml vlažná voda
  • 1 polievková lyžica olivový olej (vymastenie misky)

NA VRCH

  • 125g bryndza
  • 100 ml kyslá smotana
  • 1 ks väčšia cibuľa
  • 100g oravská slanina
  • 1 vetvička rozmarín
  • soľ
Postup prípravy
  1. Droždie zamiešame do vlažnej vody a necháme pár minút postáť, aby sa aktivovalo.
  2. V miske zmiešame múku a soľ, zalejeme vodou s droždím a spracujeme varechou.
  3. Cesto premiestnime na pracovnú dosku (ak treba prisypeme múku) a začneme miesiť, tak aby sme dostali elastické cesto.
  4. Toto potom vložíme naspäť do misky, ktorú sme vymastili olivovým olejom a zakryté utierkou necháme nakysnúť minimálne 1 hodinu.
  5. Na panvici orestujeme slaninku. Keď pustí masť pridáme na mesiačiky nakrájanú cibuľku a restujeme ešte zhruba 2 minúty.
  6. Rúru rozohrejeme na 220°C. Cesto vypracujeme na požadovaný tvar a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  7. Potrieme mixom kyslej smotany a bryndze, pridáme slaninku, cibuľku aj výpek. Osolíme a okoreníme a pečieme zhruba 7 minút. Ešte horúcu pizzu posypeme rozmarínom.