Múka: Bonabo polohrubá múka na pizzu 1kg
Príprava: 90 minút
Ingrediencie: 10
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
CESTO
- 250g múky na pizzu Bonabo
- ½ čajová lyžica soľ
- 1 balíček sušené droždie (7g)
- 170 ml vlažná voda
- 1 polievková lyžica olivový olej (vymastenie misky)
NA VRCH
- 125g bryndza
- 100 ml kyslá smotana
- 1 ks väčšia cibuľa
- 100g oravská slanina
- 1 vetvička rozmarín
- soľ
Postup prípravy
- Droždie zamiešame do vlažnej vody a necháme pár minút postáť, aby sa aktivovalo.
- V miske zmiešame múku a soľ, zalejeme vodou s droždím a spracujeme varechou.
- Cesto premiestnime na pracovnú dosku (ak treba prisypeme múku) a začneme miesiť, tak aby sme dostali elastické cesto.
- Toto potom vložíme naspäť do misky, ktorú sme vymastili olivovým olejom a zakryté utierkou necháme nakysnúť minimálne 1 hodinu.
- Na panvici orestujeme slaninku. Keď pustí masť pridáme na mesiačiky nakrájanú cibuľku a restujeme ešte zhruba 2 minúty.
- Rúru rozohrejeme na 220°C. Cesto vypracujeme na požadovaný tvar a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme mixom kyslej smotany a bryndze, pridáme slaninku, cibuľku aj výpek. Osolíme a okoreníme a pečieme zhruba 7 minút. Ešte horúcu pizzu posypeme rozmarínom.