Múka: Bonabo hrubá múka špeciál 1kg
Príprava: 45 minút
Ingrediencie: 14
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
CESTO
- 100 g hrubej múky Bonabo
- 8 vajec
- 1 rastlinný tuk
- 300g práškového cukru
- 120g kokosu
- 2 lyžice kakaa
- 2 hrste nasekaných orechov
PLNKA
- 100g kryštálového cukru
- 400 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 1 Zlatý klas
- 1 maslo
POLEVA
- 2 biele čokolády
- 6 lyžíc oleja
- 250g marhuľového džemu
Postup prípravy
CESTO
- Žĺtky vymiešame s cukrom a rastlinným tukom.
- Pridáme 1/2 snehu z bielkov, kokos, orechy, kakao, múku a nakoniec zvyšný sneh z bielkov.
- Cesto dobre vymiešame, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme.
PLNKA
- Cukor na panvici skaramelizujeme a zalejeme 200 ml mlieka. Krátko povaríme, kým sa karamel nerozpustí.
- Vo zvyšnom mlieku rozmiešame žĺtky a Zlatý klas. Vlejeme do karamelu a povaríme 3 minúty.
- Do vychladnutej zmesi vmiešame maslo.
- Koláč potrieme džemom, natrieme krémom a polejeme čokoládovou polevou z bielej čokolády.
Elektrická rúra: 180°C, teplovzdušná rúra: 160°C, plynová rúra: stupeň 3. Čas pečenia: 18 – 25 minút