Skip to content

Múka: Bonabo hladká múka špeciál 1kg

Príprava: 180 minút

Ingrediencie: 9

Náročnosť: stredná

Ingrediencie
  • 500g múka hladká Bonabo
  • 250 ml mlieko
  • ½  kocky (čerstvé) droždie
  • 200g čerstvé rozpustené maslo
  • 3 PL cukor kryštálový
  • 1-1,5 čajovej lyžice soľ
  • 2 polievkové lyžice múka mandľová
  • 1 ks žĺtok
  • 1 ks žĺtok, 2 polievkové lyžice voda – na potretie
Postup prípravy
  1. Do vlažného mlieka pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások.
  2. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, žĺtok, mandľovú múku a všetko premiešame.
  3. Prilievame rozpustené maslo a nakoniec kvások.
  4. Mixérom miesime cesto pokiaľ sa neodlepuje od misy 10 minút na 3 stupni mixéra.
  5. Vrch cesta pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť aspoň jednu hodinu.
  6. Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku premiesime a urobíme z neho 3 šúľky. Začiatok cesta vsunieme po spodok zapletieme vianočku.
  7. Plech vymastíme maslovým papierom, preložíme naň vianočku a necháme na plechu kysnúť 30 minút.
  8. Pred vložením do rúry potrieme žĺtkom rozšľahaným s 2 polievkové lyžice vody.
  9. Rúru predhrejeme na 180°C a pečieme 45 minút do zlatista. Po upečení za horúca potrieme papierom z masla.