Skip to content
Shop

Gluténmentes pogácsa

Előkészítés: 45 perc

Sütés: 15 perc

Sütés hőfoka: 155 °C

Hozzávalók: 11

Nehézségi fok: alacsony

Hozzávalók

TÉSZTÁHOZ

  • Bonabo gluténmentes univerzális lisztkeverék – 300g
  • Porélesztő – 5g vagy friss élesztő – 10g
  • Langyos tej vagy növényi alternatíva – 60ml
  • Cukor – 2g
  • Só – 5g
  • Tejföl vagy növényi alternatíva – 100g
  • M-es tojás – 1
  • Vaj vagy margarin – 100g
  • Psyllium rost útifűmaghéj vagy bambuszrost liszt – 10g
  • Étolaj – 20g

RÉTEGEK KÖZÉ ÉS A TETEJÉRE

  • Reszelt sajt vagy növényi alternatíva – 170g

TETEJÉRE

  • Pici étolaj és reszelt sajt
Elkészítés
  1. Olvasszuk meg a vajat majd keverjük bele a felvert tojást, sót, cukrot, tejfölt. Keverjük össze.
  2. Kimérjük a lisztet, élesztőt, bambuszrost lisztet. Kézzel vagy konyha robotgéppel gyúrjuk össze.
  3. Mikor szépen összeállt, jöhet rá az olaj, majd 10 percig pihentetjük.
  4. Ezután lisztezett gyúrólapon kinyújtjuk, reszelt sajttal szórjuk. Háromba hajtjuk fedésbe, újra kinyújtjuk. Reszelt sajttal szórás, ismét hajtogatás. Majd még egyszer megismételjük.
  5. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét rácsozzuk. Pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Tetejét olajjal vékonyan lekenjük és sajttal megszórjuk. Hagyjuk még egy kicsit kelni 20-25 percet.
  6. Majd 155 °C fokra állított a hőmérsékleten, 15 percig sütjük.