Előkészítés: 40 perc
Sütés: 10 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Hozzávalók: 12
Nehézségi fok: alacsony
Hozzávalók
- Bonabo gluténmentes kenyér lisztkeverék– 500g
- Méz – 250g
- Vaj – 120g
- Porcukor – 120g
- Mézeskalács-fűszerkeverék – 2 tk
vagy elkészítheted saját keveréked (1 mk őrölt kardamom, 2 tk őrölt fahéj, 1 tk őrölt gyömbér, ½ mk őrölt csillagánizs, 1 tk őrölt szegfűszeg, 1 mk őrölt szerecsendió) - Szódabikarbóna – 1 tk
- Tojás – 1
Elkészítés
- Egy fazékban keverd össze a vajat, a mézet és a mézeskalács fűszerkeveréket vagy a saját keveréked. Alacsony lángon melegítsd fel a keveréket.
- Egy másik edényben vegyítsd a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát.
- Forgasd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, add hozzá a tojást majd gyúrd össze a masszát.
- Ha sima, elválik a kezedtől és az edény szélétől, készíts belőle gombócot, ha nem adj hozzá még a lisztből amennyi szükséges. Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe egy órára vagy akár egy éjszakára.
- A pihentetést követően a tésztát gyúrd át lisztezett felületen, majd nyújtsd ki fél centi vastagra. Ha egész éjszakára benn hagytad használat előtt 1 órával vedd ki a hűtőből, hogy felengedjen és könnyebben tudj vele dolgozni.
- Karácsonyi kiszúrókkal szaggasd ki, és helyezd a mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe. Ha fényes felületet szeretnél, kend le felvert tojással a tetejét.
- Süsd 170 fokon körülbelül 10 percig, majd vedd ki a sütőből. A szokásos módon, cukormázzal díszítheted.