Előkészítés: 90 perc
Sütés: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Hozzávalók: 7
Nehézségi fok: közepes
Hozzávalók
TÉSZTÁHOZ
- Bonabo gluténmentes univerzális lisztkeverék – 500g
- Élesztő – 30g
- Tej – 200ml
- Tojás – 2
- Só – 1 csipet
- Cukor – 100g
- Vaj – 100g
TETEJÉRE
- Tojás – 1
- Cukor
Elkészítés
- Az élesztőt belemorzsoljuk a langyosra melegített tejbe, és megvárjuk, amíg felfut (pár perc).
- A lisztet egy (dagasztó) üstbe mérjük, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a cukrot, beleöntjük a felfuttatott élesztős tejet, és elkezdjük összeállítani a tésztát.
- Mikor kezd összeállni, hozzáöntjük a felolvasztott vajat, és szép simára dolgozzuk a tésztát. Letakarva, meleg helyen 45-50 percig kelesztjük.
- 12 felé osztjuk, és mindegyik gombócot kb. 26 cm-es rúddá sodorjuk.
- Feltekerjük őket, a végeiket bedugjuk a brióscsomók alá, és 20-25 percig megint kelesztjük őket.
- Mikor kissé megkeltek a briósok, lekenjük őket lazán felvert tojással, megszórjuk a cukorral, és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket (kb. 20-25 perc).